Entdecken Sie die Zukunft des Geschmacks

Grenzen erforschen, Genuss neu erleben – Ihre Adresse für innovative Molekularküche in Dortmund

Unsere Schwerpunkte der Molekularen Küche

Textur-Transformation: Von Espumas bis Gelees – erleben Sie neue Formen des Geschmacks.
Aromenvielfalt: Präzise Steuerung und kreative Komposition durch Aromaanalyse.
Experimentelle Garmethoden: Sous-vide & Co. für maximale Geschmacksentfaltung.

Was ist Molekularküche?

Die Molekularküche ist dort, wo Wissenschaft und kulinarische Leidenschaft verschmelzen. Durch innovative Methoden erkunden wir neue Wege, Speisen und Getränke zu erleben – fernab des Gewöhnlichen. Erfahren Sie, wie Technik und Neugier das Geschmackserlebnis revolutionieren!

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Forschung, Workshops und Events

Forschung: Ausgezeichnete Laborexperimente und Pionierarbeit.
Workshops: Praxiserlebnisse für Einsteiger und Profis.
Events: Inspirierende Veranstaltungen und Networking-Events.

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Stimmen unserer Teilnehmer

"Ein faszinierendes Erlebnis! Ich hätte nie gedacht, wie viel Wissenschaft in jedem Bissen steckt. Die Workshops sind inspirierend und machen Lust auf mehr."