Grenzen erforschen, Geschmack neu definieren
Im AromaLabor Dortmund entstehen außergewöhnliche kulinarische Innovationen.
Unsere Mission
Unsere Mission ist es, den Innovationsgeist Dortmunds mit kulinarischer Wissenschaft zu verschmelzen und Menschen einzuladen, Geschmack neu zu denken. Gemeinsam prägen wir die Zukunft der Molekularküche – mutig, neugierig und professionell.
Unsere Vision
Wir wollen Vorreiter für kreative, experimentelle und wissenschaftlich fundierte Ernährung sein – regional und international vernetzt.
Unsere Geschichte
- 2015: Gründung des AromaLabors durch Forschende der TU Dortmund.
- 2017: Erste interaktive Workshops für Gastköch:innen und Foodies.
- 2019: Auszeichnung mit dem Innovationspreis für Forschung in der Gastronomie.
- 2022: Expansion durch neue Kooperationen mit Technologiepartnern.
Unsere Werte
Offenheit für Neues: Wir wagen Unbekanntes.
Wissenschaftliche Präzision: Nur Fakten zählen für unsere Experimente.
Teamgeist: Kollaboration bringt die besten Ergebnisse.